Biotransformace kofeinu
Biotransformace kofeinu:
Proces biotransformace je proces přeměny cizorodých látek v lidském organismu. Zpravidla se jedná o enzymaticky katalyzované reakce. Kofein je primárně metabolizován v játrech, která jsou centrem většiny metabolických procesů v těle. Během biotransformace kofeinu vzniká více než 20 různých látek, tzv. metabolitů. Většina přijatého kofeinu se vyloučí ve formě metabolitů močí, ale i stolicí. Nejvíce vzniká paraxantinu (80 %), teobrominu (11 %) a teofylinu (5 %). Zároveň zůstává zhruba 2 % kofeinu v nezměněné formě. Na obrázku je zjednodušeně znázorněn vznik jednotlivých metabolitů. Většina reakcí je katalyzována enzymy ze skupiny cytochromu P450, který je typický pro biotransformaci xenobiotik.